Vpliv vsebnosti askorbinske kisline na antocianine v sadnem sirupuSušnik, Anja (Avtor) Maček, Melita Ana (Mentor) Kadivec, Mirta (Komentor) antocianinivodotopni pigmentinaravna barvilaaskorbinska kislinaantioksidantirazgradnja antocianinovstabilnost pigmentovhranilna vrednostsladkorA. Sušnik20252025-03-12 14:02:53Višješolska diplomska naloga11510UDK: 664COBISS_ID: 228742403sl