2.
Vpliv veganstva in presnojedstva na ortoreksijoAnja Furlan, 2021
Opis: Ortoreksija nervoza je predlagana motnja hranjenja. Gre za patološko obsedenost z zdravo in
biološko »čisto« hrano, oziroma s pretiranim izogibanjem hrani, ki naj bi bila nezdrava, kar
vodi do izrazitih prehranskih omejevanj. Leta 1997 jo je prvi opisal psiholog in zdravnik
Steven Bratman, in sicer kot vzporedno motnjo z ostalimi motnjami hranjenja, na primer
anoreksijo nervozo. Izraz ortoreksija izhaja iz grške besede (ortho, "pravilen"), in (orexis,
"tek"), dobesedno prevedeno »pravi tek«, v praksi pa pomeni »pravilna prehrana«. Za razliko
od anoreksije so bolniki zadovoljni s svojo telesno podobo, toda hrane ne vnašajo v telo, ker
omejujejo njeno sestavo ali vnos na splošno, saj pogosto ne vedo, kaj je v njej. S pomočjo
nadzora nad hrano naj bi si oseba tudi odpravila občutek pomanjkanja nadzora.
V teoretičnem delu najprej s pomočjo literature opišemo veganstvo, presnojedstvo in
ortoreksijo. S tem opisom dobimo podlago in uvid za nadaljno raziskovanje. Namen naloge je
raziskati vpliv veganstva in presnojedstva na nastanek ortoreksije. Zanima nas, kateri
dejavniki so vzrok za prehod iz vsejedstva v veganstvo in presnojedstvo ter če je le to vezano
na nastanek ortoreksije. Raziskovali bomo način življenja veganov in presnojedcev ter
njihovo delovanje in funkcioniranje pri samem načinu prehranjevanja. Nalogo nadaljujemo,
da v okviru kvalitativne metodologije izvedemo sedem delno strukturiranih intervjujev, pri
katerih je poudarek na razumevanju in interpretaciji raziskovalnih situacij, odnosov, procesov
in ravnanj. S kvalitativnimi podatki smo želeli pridobiti bolj poglobljeno sliko našega
raziskovalnega vprašanja. Odkrili smo, kje so problemi, kako ljudje gledajo na način
prehranjevanja in kako se o prehranjevanju pogovarjajo. Na naše zastavljeno raziskovalno
vprašanje: Ali gre pri veganih in presnojedcih za obsedenost z zdravo, biološko neoporečno
hrano, ki privede do ortoreksije, ugotavljamo, da gre za obsedenost z zdravim načinom
prehranjevanja. Večina intervjuvancov stremijo k biološki in ekološki pridelavi hrane. V
razpravi smo podali naše ugotovitve in predloge za nadaljnje delo.
Najdeno v: ključnih besedah
Ključne besede: veganstvo, presnojedstvo, motnje prehranjevanja, ortoreksija, diplomske naloge
Objavljeno: 05.05.2022; Ogledov: 728; Prenosov: 66
Celotno besedilo (707,51 KB)
