| Title: | POSLOVNI NAČRT RESTAVRACIJE 15 NORO |
|---|
| Authors: | ID Vute, Taj (Author)
ID Berginc, Dario (Mentor) More about this mentor...  |
|---|
| Files: |  10929$$zakljucno_delo.pdf (1,39 MB)
MD5: E45F91B30F9C8382BF63881219B2A957
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Bachelor thesis/paper |
|---|
| Organization: | GeaCol - GEA College - Faculty of Entrepreneurship
|
|---|
| Abstract: | Diplomsko delo, Poslovni načrt restavracije 15 Noro, služi kot smernica za uresničitev cilja zagona novega podjetja. Problem smo našli v dejstvu, da na Koroškem primanjkuje tuje in specifične ter zanimive kuhinje. V okviru izdelave poslovnega načrta smo želeli preveriti povpraševanje po specifični ponudbi italijanske prehrane v lokalnem okolju.
Predpostavili smo, da na Koroškem obstaja visoko povpraševanje po italijanski kuhinji in ljudje cenijo lokalno pridelano ter svežo hrano in jim zanjo ni težko odšteti več denarja. To smo raziskovali s pomočjo spletnega anketnega vprašalnika. Uporabili smo analize SWOT, PEST in Porterjevo analizo.
Potrdili smo hipotezo, da na Koroškem obstaja visoko povpraševanje po italijanski kuhinji, zaradi pomanjkanja informacij nismo mogli potrditi hipoteze, da ljudje cenijo lokalno pridelano in svežo hrano ter jim zanjo ni težko odšteti več denarja.
Raziskava je utemeljila odgovore na dva ključna vprašanja, ki se glasita, zakaj bi bila nova restavracija na Koroškem zanimiva za potrošnike in kakšno dodano vrednost pričakujejo v primerjavi s ponudbo obstoječih restavracij. Restavracija 15 Noro bi bila za goste zanimiva predvsem zaradi nepoznavanja vrst pic. Dodana vrednost bi se kazala v izbranih in kvalitetnih sestavinah ter lepem izgledu krožnika.
Odgovore mojstra Riccarda Bertonija smo povzeli pri določenih segmentih diplomskega dela. |
|---|
| Keywords: | Koroška, pica, poslovni načrt, restavracija, italijanska prehrana |
|---|
| Year of publishing: | 2026 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/ReVIS-12891 |
|---|
| Publication date in ReVIS: | 07.01.2026 |
|---|
| Views: | 349 |
|---|
| Downloads: | 11 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
