| Naslov: | Prilagoditev receptur biskvitnih mas v slaščičarni Kongresnega centra Brdo |
|---|
| Avtorji: | Ažbe, Saša (Avtor)
Šubic, Tatjana (Mentor) Več o soavtorju...  |
|---|
| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|
| Vrsta gradiva: | Višješolska diplomska naloga |
|---|
| Tipologija: | 2.11 - Diplomsko delo |
|---|
| Organizacija: | BCN - Biotehniški center Naklo |
|---|
| Ključne besede: | biskviti, biskvitne mase, sladkor, zamenjava sladkorja, kokosov sladkor, stevija, med, tehnološka uporabnost, senzorično ocenjevanje, slaščičarstvo |
|---|
| Leto izida: | 2024 |
|---|
| Založnik: | [S. Ažbe] |
|---|
| Izvor: | Strahinj |
|---|
| UDK: | 664.143 |
|---|
| COBISS_ID: | 188017923 |
|---|
| Opomba: | Nasl. z nasl. zaslona;
Opis vira z dne 7. 3. 2024;
|
|---|
| Število ogledov: | 148 |
|---|
| Število prenosov: | 19 |
|---|
| Datoteke: |  http://revis.openscience.si/IzpisGradiva.php?id=10369&lang=slv
 VIS_Azbe_Sasa_i2024.pdf (1,30 MB)
|
|---|
| | | Metapodatki: |     |
|---|
| | | | Skupna ocena: | (0 glasov) |
|---|
| Vaša ocena: | Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom. |
|---|
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše
podrobnosti ali sproži prenos. |